Pain d'épices au miel de châtaignier

Préchauffez le four à 170°. Chaleur tournante.

Dans un saladier, versez tous les ingrédients secs : farine, sucre, levure, chimique, cannelle, gingembre, quatre épices, et sel puis mélangez.

Formez un puits, ajoutez le lait, les œufs, le miel. Mélangez tout doucement en partant du centre, pour éviter de faire des grumeaux.

Une fois l'appareil bien homogène, le verser dans un moule à cake préalablement chemisé (beurre et farine).

Enfournez pendant 45 minutes environ.

Pour vérifier la cuisson, piquez le gâteau avec une pointe, elle doit ressortir propre.

Attendre 5 minutes avant de démouler le pain sur une grille.